Flam de mousse de pebrot escalivat i tonyina

Ingredients (per a 6 persones):

 

- 3 pebrots vermells

- 2 ous durs

- 2 llaunes de tonyina

- 2 cullerades de maionesa

- 4 fulles de cua de peix (gelatina)

- sal

Elaboració:

- escalivar els pebrots al forn

- pelar-los i netejar-los

- remullar les fulles de gelatina durant 5 minuts en aigua freda, escorre-les bé

  amb les mans i diluir-les dins d’un bol amb dos dits d’aigua calenta

- fet això, posar-les a la batedora afegint tot els ingredients (els pebrots

  escalivats, els ous durs, la tonyina, la maionesa i la sal)

- posar en uns motllos (poden ser flameres individuals i una de grossa)

Presentació:

- desemmotllar i decorar amb sal de flors

- servir amb maionesa, a part