Ingredients per a dues persones:
- 1advocat
gran, ferm i madur
- 1
ceba tendra
Per a
la salsa:
- 2
cullerades de suc de llima
- 2
cullerades de suc de mandarina
- 2
cullerades de suc de taronja
- un
bon raig d’oli d’oliva verge
- una
cullerada de postres de
mostassa de Dijon
- un
polsim de sal
Elaboració
i presentació:
-
batre tots els ingredients per fer la salsa
- laminar
la ceba tendra i incorporar-la a la salsa
- obrir
i pelar l’advocat, i fer-ne làmines ben fines
- emplatar
en forma de flor
-
napar les làmines d’advocat amb la salsa
-
decorar amb un xic de pela ratllada de la taronja i de la llima
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada