Faves de Llofriu afogades

Ingredients per a dues persones:

- 1 quilo de faves pelades (com més
   petites i tendres millor)

- 1 menat d’alls tendres

- 1 got gran d’aigua mineral

- 1 got gran de vi negre

- 5 cullerades d’oli d’oliva verge

- un farcellet amb julivert, menta i 
  marduix

- un pols de sucre

- un pols de sal

Preparació:

1 -       Rentar les faves pelades i el farcellet d’herbes

           

2 -       Pelar i tallar a talls regulars els alls tendres

3 -       Posar-ho tot plegat en una cassola de ferro colat o de fang

4 -       Posar la tapa de la cassola i coureu a foc mitjà durant uns 45 minuts

5 -       És millor preparar-ho d’un dia per l’altre (les faves quedaren més toves i gustoses). Si s’ha de menjar el mateix dia, escalfar i deixar refredar un parell o tres de vegades.